Como manter unha pota de ferro fundido

As vantaxes das tixolas de ferro fundido son obvias: pódense colocar non só nos fogóns, senón tamén no forno. Ademais, a pota de ferro fundido ten boa condutividade térmica e a tapa pode evitar que o vapor se perda. Os pratos elaborados deste xeito non só manteñen o sabor orixinal dos ingredientes, senón que tamén se poden cociñar a lume lento á temperatura residual.
1. Guía de limpeza de potas novas
Ferva a auga e bótea, despois quéntaa a lume lento, colle un anaco de manteca de porco gorda e frótao con coidado.
A capa sucia limpouse con graxa e aceite e converteuse en aceite negro. Vertémola, arrefriámola, lávaa, repítese varias veces e finalmente resulta un aceite transparente. Unha tixola de ferro está lista.
2. Mantemento en uso
Dado que a superficie se quenta uniformemente, só precisamos un pouco de aceite para comezar a cociñar. E cada vez que cociñes, usa unha pota de ferro fundido, xa que a comida aumentará algúns elementos de ferro en consecuencia.
Paso 1 Antes de cociñar, quenta a tixola
A diferenza das tixolas antiaderentes cunha superficie lisa e outros produtos similares, que se poden quentar a lume lento, as tixolas de ferro fundido necesitan unha temperatura de quecemento axeitada.
Coloque a pota de ferro fundido no fogón, acenda a lume medio durante 3-5 minutos, a pota quentarase completamente.
Despois, engade o aceite de cociña ou a manteca de porco, logo engade os ingredientes e cociña xuntos.
Paso 2 Que debo facer se a carne ao cociñarse emite un cheiro acre?
Pode haber situacións nas que aparece un cheiro acre cando se cociña a carne nunha pota de ferro fundido. Isto pode deberse a que a pota estea demasiado quente ou a que non se limpase antes. (Se a graxa animal e os residuos de comida non se eliminan completamente antes, producirase un fume espeso na pota seca).
Para evitar que a cociña cheire a touciño grellado, é mellor escoller lume medio ao cociñar. Despois de sacar a comida da tixola, enxágüe inmediatamente a tixola con auga quente corrente (a auga quente pode eliminar a maioría dos residuos de comida e as graxas de forma natural). Retirar. A auga fría pode causar gretas e danos no corpo da pota, porque a temperatura do exterior da pota de ferro fundido diminúe máis rápido que a do interior.
Paso 3 Tratamento de residuos alimentarios
Se aínda quedan restos de comida, podes engadir un pouco de sal groso e limpalos cunha esponxa. A textura do sal groso pode eliminar o exceso de aceite e os residuos de comida sen ningún dano; tamén podes usar un cepillo duro para eliminar os residuos de comida.
3. Despois do uso: manter a pota de ferro fundido seca
Ás veces, o interior da tixola de ferro fundido parece moi sucio cando hai comida atrapada dentro ou cando se deixa en remollo no fregadero durante a noite. Ao volver limpar e secar, podes usar bólas de arame de aceiro para eliminar a ferruxe. Despois de limpar a pota, déixaa secar completamente e logo cobre as superficies exterior e interior cunha fina capa de aceite de liñaza, que pode protexer eficazmente a pota de ferro fundido.

If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com